Jonathan Pinto a un aperçu spécial du festin nigérian de ce dimanche au Centre communautaire Optimiste

Je n'ai jamais goûté à la cuisine nigériane. Alors, quand j'ai entendu parler d'un repas « Saveurs du Nigéria » organisé ce dimanche à Windsor, j'ai su que je devais en savoir plus.
J'ai pris contact avec Angelina Ebegbuzie, la responsable de projet grégaire d'une organisation naissante appelée Nigérians-Canadiens pour le progrès culturel, éducatif et économique (NCCEEP).
Elle m'a invité à la rencontrer ainsi que quelques autres membres du NCCEEP pour déjeuner, où j'ai pu avoir un avant-goût de ce qui sera proposé ce week-end.

La présidente du NCCEEP, Abiola Afolabi, était l’une des femmes présentes. Elle m’a expliqué que l’objectif de cet événement était de faire découvrir leur cuisine aux non-Nigérians.
« Nous aimons tous la pizza, mais c'est parce que quelqu'un a pris l'initiative de l'introduire ici. Nous adorons les tacos, c'est parce que quelqu'un les a apportés ici », a-t-elle déclaré. « Nous aimerions donc que les gens connaissent le riz jollof, c'est génial. Et le puff puff. Et le chin chin. Et la soupe egusi. »
« Nous espérons qu’un jour, cela fera simplement partie de la mosaïque canadienne », explique Afolabi.
Le riz Jollof est un plat de riz tout-en-un parfumé de tomates, de poivrons et d’oignons. « Si quelqu’un connaît quelque chose à la cuisine nigériane, c’est généralement le riz Jollof qui vient en premier », a déclaré Ebegbuzie. (Jonathan Pinto/CBC)La première fois que j’ai appelé Ebegbuzie pour lui parler de la cuisine nigériane, j’ai insisté sur le fait que je n’avais pas besoin d’un repas complet. Je lui ai dit que nous pourrions peut-être simplement parler du riz Jollof, un plat de riz tout-en-un parfumé de tomates, de poivrons et d’oignons qui est très populaire au Nigéria.
Mais ce à quoi je suis arrivé était un véritable festin nigérian.

Peu de temps après la visite, nous nous sommes assis tous les six pour déguster le repas. Pour profiter pleinement de l'expérience nigériane, on m'a encouragé à manger mon repas à la main, ce que j'ai accepté avec plaisir.
J'ai apprécié chaque bouchée.
L'un des plats les plus appréciés pour moi a été le fufu, un plat simple à base d'ignames moulues et d'eau chaude. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une bouillie, sa consistance semblable à celle d'une pâte à pizza permet de le consommer davantage comme un pain plat, où l'on en arrache un petit morceau et qu'on le trempe dans une soupe ou un ragoût.

Si vous souhaitez essayer la cuisine nigériane par vous-même, l'événement Taste of Nigeria aura lieu le dimanche 10 décembre au Centre communautaire Optimiste sur l'avenue Ypres.
Ouverture des portes à 13h30
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Jonathan Pinto est le journaliste culinaire de CBC Windsor. Écoutez sa dernière histoire savoureuse tous les deux lundis à 16 h 45 sur Afternoon Drive de CBC Radio avec Chris dela Torre et à 18 h sur CBC News Windsor de CBC Television avec Arms Bumanlag.